2022-12-01から1ヶ月間の記事一覧
抱き麹のワークショップに参加したので、その作り方。また自分でも作りたいなー 白米で作った。１日浸水。ザルに開けて水気を切る。１，２時間。30分置きにザルの向きを変える。（水気が残っていると、お米を蒸すときに炊けてしまう） 蒸し器を沸騰させる。…
抱き麹のワークショップに参加したので、その作り方。また自分でも作りたいなー 白米で作った。１日浸水。ザルに開けて水気を切る。１，２時間。30分置きにザルの向きを変える。（水気が残っていると、お米を蒸すときに炊けてしまう） 蒸し器を沸騰させる。…
